Ingredientes:
(Para 24 unidades)
- 350 g de harina
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 3/4 cdta. de sal
- 50 g de manteca
- 80 g de queso gruyere
- 1/2 taza de leche
- 1/3 taza de crema de leche
- 1 Huevo para pintar
- Queso rallado para espolvorear
Preparación:
En un bowl tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorporamos la manteca cortada en cubitos y el queso gruyere rallado. Mezclamos bien.
Agregamos la leche y la crema de leche y terminamos de unir.
Estiramos la masa hasta que nos quede de 1,5 cm de espesor aproximadamente y cortamos los scones con un cortante redondo de 6 cm de diámetro aproximadamente.
Los colocamos en una asadera, los pincelamos con el huevo y espolvoreamos con queso rallado.
Los cocinamos en horno precalentado a temperatura alta (210 °C) durante aproximadamente 12 minutos.
Ingredientes
(Para 3 unidades)
Para el relleno:
- 300 g de merluza
- 3 cebollitas de verdeo
- 1/2 cdta. de aceite
- 100 g de queso crema
- 3 Cdas.de queso rallado
- 50 g de queso mozzarella en cubitos
Para la masa:
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 taza de harina
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1 cdta. de sal
- 60 g de manteca
- 1 yema
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 huevo para pintar
Preparación
Hervimos el pescado con agua y sal hasta que esté cocido, desmenuzamos. Picamos las cebollitas de verdeo y las salteamos en el aceite. Las mezclamos con el pescado y los quesos.
Tamizamos el almidón de maíz, la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl. Agregamos 40 g de manteca, la yema y el agua tibia. Unimos los ingredientes ligeramente y estiramos la masa lo más fina posible. Derretimos el resto de la manteca y pincelamos con ella la mitad de la masa; espolvoreamos con harina, doblamos la masa sobre sí misma y la estiramos nuevamente. Repetimos esta operación dos veces más.
Estiramos la masa hasta que alcance los 3 mm de espesor. Marcamos con un cuchillo círculos de 14 cm de largo (guardamos los recortes para realizar el resto de la decoración).
Sobre la mitad de los círculos colocamos el relleno, pincelamos los bordes con agua, tapamos con los círculos restantes, sellamos. Pintamos con huevo batido y cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante
15 minutos aprox. o hasta dorar.
Ingredientes
(Para 8 porciones)
- 75 g de manteca
- 150 g de azúcar
- 1 cdta. de canela en polvo
- 2 huevos
- 3 bananas pequeñas
- 2 cdas. de jugo de limón
- 200 g de harina
- 1 y 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 4 cdas. de leche
- Azúcar negra para espolvorear
Preparación
Batimos la manteca blanda con el azúcar hasta que quede cremosa. Incorporamos la canela y los huevos.
Agregamos las bananas pisadas con el jugo de limón.
Por último incorporamos la harina tamizada con el polvo de hornear, alternando con la leche.
Colocamos en un molde para budín de 24 cm por 10 cm enmantecado y enharinado, espolvoreamos con el azúcar negra y cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 40 minutos aproximadamente.
Los pinitos de dulce de leche son infaltables en cualquier bandeja de masas dulces y la masita preferida de muchos (¡yo entre otros!). Espero que la disfruten...
Ingredientes
(Para 18 unidades)
Para la masa:
- 125 g de harina
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 70 g de manteca
- Agua fría, cantidad necesaria
Para el relleno:
- 300 g de dulce de leche firme
- 280 g de baño de chocolate semiamargo
Preparación
Mezclamos o procesamos la harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca fría cortada en cubitos. Incorporamos unas gotas de agua fría para terminar de unir la masa. La envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la heladera hasta que esté firme.
Estiramos la masa y cortamos círculos con un cortante. Los colocamos en una asadera y cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 15 minutos.
Colocamos el dulce de leche en una manga y formamos un conito sobre cada círculo, los llevamos a la heladera durante una hora.
Derretimos el chocolate a baño María. Bañamos cada volcán sobre una rejilla y dejamos que se solidifique.
El fainá (o la fainá) de queso es junto con la pizza muzzarela una de las comidas mas consumidas cuando se va a comer a algún bar de Uruguay. No nos podía faltar incluir una receta de preparación fácil de esta deliciosa comida en nuestro blog.
Ingredientes:
(Para 6 porciones)
- 8 Cdas. de harina
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- 8 Cdas. de queso ralle
- 8 Cdas. de leche
- 3 huevos
- 8 Cdas. de aceite
Preparación
En un bowl tamizamos la harina y el polvo de hornear. Agregamos el queso rallado y mezclamos.
Por otro lado mezclamos la leche, los huevos y el aceite. Incorporamos los ingredientes secos, hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la preparación en un molde redondo no desmontable, de 22 cm de diámetro, tapizado con papel manteca y lubricado con aceite vegetal. Espolvoreamos con queso rallado.
Cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante 25 minutos aproximadamente o hasta dorar.
Un clásico que podemos encontrar en cualquier panadería del país, ¿que tal si probamos hacerlos caseros?
Ingredientes:
- 1 Kilo de Harina
- 35 Grs. de polvo de hornear
- 300 Grs. de Azúcar impalpable
- 600 Grs. de Manteca
- 8 Yemas
Preparación:
Se hace un círculo de harina cernida con el polvo de hornear. Se ponen en el medio la manteca y el azúcar, trabajando estos ingredientes hasta obtener una pasta cremosa; luego se agregan las yemas y se trabaja un rato. Se agrega la harina y se amasa un poco. Se hace un bastón y se corta en trozos, con los cuales se forman bollitos, que se estiban en latas forradas con papel. Con la parte más aguda de un huevo se marca el centro y en él se coloca un punto de jalea. Se cuecen en horno caliente.
Acá les dejo otra recetita de postre super rico! espero que la disfruten:
Ingredientes:
- 1 Kilo de Harina
- 35 Grs. de polvo de hornear
- 80 Grs. de Azúcar
- 20 Yemas
- 8 Huevos
-130 Grs. de Alcohol
Preparación:
Se hace un círculo de harina cernida con el polvo de hornear. Se ponen en el medio las yemas, los huevos y el azúcar, trabajando bien durante un rato. Acto continuo se vierte el alcohol gota a gota e inmediatamente la harina, batiendo mientras se realiza esta operación. Una vez tomada toda la harina se trabaja la masa vivamente un buen rato hasta sacarle el "nervio". Se estira bastante fina y se pica bien con el rodillo de picar. Se corta con molde cilíndrico. Se ponen las tapas en lata sin engrasar y se cuecen en horno bien caliente. Se juntan las tapitas uniéndolas con dulce de leche.
Una receta clásica que no puede faltar para las tardes, acompañando el mate, el té o lo que nos guste tomar:
Ingredientes:
- 1 Kilo de Harina
- 35 Grs. de polvo de hornear
- 300 Grs. de Manteca
- 200 Grs. de Azúcar
- 150 Grs. de Leche
- 8 Yemas
- Sal a gusto
Preparación:
Se hace un círculo de harina cernida con el polvo de hornear y la sal. En el medio, sin tocar la harina, se ponen la manteca con el azúcar, trabajando bien estos ingredientes hasta que la mezcla esté suave, y luego se le agregan las yemas, una a una. Se sigue trabajando un poco y se le echa pausadamente la leche. Luego se mezcla todo con la harina y se trabaja hasta refinada, cuidándose de no amasarla mucho. Se estira la masa a poco más de un centímetro de espesor y se corta con molde cilíndrico. Se pinta con huevo y se pone en lata engrasada y enharinada. Se deja descansar una hora y se cuece en horno caliente.
