Una receta bien fresca y super rica para postre:
Ingredientes:
- 8 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de harina colmadas
Y para el relleno:
- 200 gramos de chocolate de tableta
- 200 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
Preparación:
Preparar un bizcochuelo batiendo a nieve las 8 claras. Agregar el azúcar y continuar batiendo. Agregar luego las 8 yemas batidas y finalmente incorporar la harina. Mezclar con movimiento suave y envolvente.
Colocar en tortera enmantecada y llevar a horno moderado durante unos minutos.
Una vez pronto desmoldar y dejar enfriar. Ahuecarlo y rellenar con la siguiente preparación: Cortar en trocitos el chocolate y derretirlo al baño María con una cucharada de agua. Batir luego la manteca junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanca. Incorporar alternando con el chocolate tibio las 4 yemas de a una y batir.
Agregar a esta preparación las 4 claras batidas a nieve con una pizca de sal.
Rellenar el bizcochuelo y llevar a la heladera durante unas horas.
Si se desea, decorar con crema chantilly y espolvorear con grajeas de chocolate. Hay que servirla bien fría.
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