viernes, 5 de abril de 2013

OJITOS DE JALEA


Un clásico que podemos encontrar en cualquier panadería del país, ¿que tal si probamos hacerlos caseros?

Ingredientes: 


- 1 Kilo de Harina 
- 35 Grs. de polvo de hornear
- 300 Grs. de Azúcar impalpable 
- 600 Grs. de Manteca
- 8 Yemas

Preparación: 
Se hace un círculo de harina cernida con el polvo de hornear. Se ponen en el medio la manteca y el azúcar, trabajando estos ingredientes hasta obtener una pasta cremosa; luego se agregan las yemas y se trabaja un rato. Se agrega la harina y se amasa un poco. Se hace un bastón y se corta en trozos, con los cuales se forman bollitos, que se estiban en latas forradas con papel. Con la parte más aguda de un huevo se marca el centro y en él se coloca un punto de jalea. Se cuecen en horno caliente.

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