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| Imagen tomada de |
Ingredientes
- 3/4 kilo de porotos grandes
- 2 tazas grandes de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/2 chaucha de vainilla
Preparación
Se remojan durante 24 horas, los porotos. Se ponen a hervir hasta que se deshagan. Se cuelan y se pasan por un cernidor para quitarle los hollejos. Con el agua, el azúcar y la vainilla se hace un almíbar. Cuando hierva fuerte se le agrega el puré, revolviéndolo continuamente durante media hora mas o menos, desprendiéndose con facilidad del fondo cuando esta a punto.
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