BUDÍN DE PAN Y FRUTAS

Imagen tomada de http://www.cortapicosysacalenguas.com/

Ingredientes

- 300 grs. de miga de pan
- 3 manzanas
- 1 sobre de flan instantáneo
- 1 cucharada de canela
- 1 taza y media de leche
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 100 grs. de pasas de uvas
- 3/4 tazas de azúcar para el caramelo

Preparación

Quitar la corteza del pan, cortar en rodajas y poner con la leche. Cuando esté blando deshacemos bien el pan, agregamos los huevos semibatidos, 3/4 de la taza de azúcar, el flan y las pasas. Pelar las manzanas y rebanarlas finitos, espolvorear con canela y el resto de la taza de azúcar. Acaramelar una budinera, colocar un capas la preparación del pan y manzanas, empezando y terminando con el pan. Cocinamos en horno a baño maría unos 40 minutos tapado con papel de aluminio. Retiramos el papel, dejamos dorar, y finalmente lo desmoldamos en tibio.