Ingredientes
- 150 grs. de jamón
- 150 grs. de queso muzzarella
- 1 lata de choclo
- Pimentón, sal y nuez moscada a gusto
- 2 huevos batidos
Preparación
Primero se corta el calabacín en rodajas mas o menos gruesas y se deja la parte inferior como un cuenco. Se lava y limpian las semillas y se hierve hasta que quede blando.
Se colocan las rodajas en una asadera, se les vacía un poco de pulpa de modo de dejar un hueco y se rellena con una mezcla que hacemos de huevo batido con el choclo, el jamón y la muzzarella, condimentado con el pimentón, la sal y la nuez moscada. Se tapan las rodajas de calabacín con una feta de jamón y otra de muzzarella por encima y se coloca en horno hasta que el queso este bien derretido.
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