SOPA DE ARROZ Y VERDURAS

Imagen tomada de www.learnspanish4life.co.uk

Ingredientes

- 3 litros de caldo
- 200 gr. de garbanzos sin piel
- 3 papas grandes en dadilos
- 3 zanahorias tiernas en pedaciios
- 50 gr. de manteca
- 1 cucharada de perejil picado
- 200 gr. de arroz bien lavado
- 50 gr. de queso rallado

Preparación

Calentar la manteca en una cacerola con papas y las zanahorias rehogando, afiadir el caldo, tapar y dejar hervir, agregar los garbanzos y el perejil picado, seguir cociendo con la cacerola tapada hasta que la verdura este cocida, entonces echar el arroz y dejar cocer 20 minutos. Servir el queso aparte.